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未來肉的風潮，從國外紅進台灣，而餐飲業都把素肉，做成料理！像是港式點心，常見的叉燒包，甚至烏魚子，業者都用大豆、菇類，做成仿的素肉，連鎖水餃店，也推素肉鍋貼，價格比純肉，貴0.5元，另外猴頭菇，業者先下鍋油炸，讓口感緊實，吃起來好像是咕咾肉。

港式飲茶中菜主廚徐彬：「稍微給(猴頭政府優惠房貸利率菇)過油一下，讓它口感比較緊實，這樣吃起來比較有仿肉的口感。」

下鍋燴成三杯雞的口味，大火快炒，不到一分鐘，就能上桌，主角猴頭菇，入口很像在吃咕咾肉。

港式飲茶店員：「鄉村烏魚子，這是我們素的烏魚子。」

你沒聽錯，烏魚子也能做成素的，把起司炒到融化，再跟烘烤過的核桃、腰果南瓜子結合，切片成素的烏魚子，下面鋪鄉村苗，有股芝麻香氣

民眾：「像台灣的炒飯裡面的配料，其實都很固定，但它裡面還會加堅果，我吃不出來是喝酒就變樣！蛋商小開毆父母　聲押獲准持續追蹤，涉嫌家暴的陳姓男子，爸媽其實是新北市的鴨蛋大盤商，男子常常有喝醉情緒失控的情況，爸媽在今年一月份已經狠下心，申請了保護令，但畢竟是自己的兒子，屢屢心軟，這回竟然變本加厲拿刀要砍媽媽，現在已經不僅爸爸提告傷害，也因為有反覆施暴的狀況，檢方也向法院聲請羈押獲准。光著腳雙手反手上銬，陳姓男子被警方押著上警車，老爸爸老媽媽這才終於鬆了一口氣屏東縣東港鎮信用貸款，因為39歲兒子不好好找工作賺錢，不僅當起啃老族，幾杯黃湯下肚，連自己的爸媽都當仇人在打。遭兒家暴男子：「很怨嘆，(沒有叫他強制戒酒)，戒酒法院就沒用阿，房間裡面幾百隻酒瓶。」爸爸真的好無奈，兒子養這麼大，不懂得孝順就算了，竟三不五時就對他們拳腳相向。遭兒家暴男子：「坐在沙發還大力踢下去，(媽媽)倒下去好幾天站不起來。」陳姓男子房間凌亂不堪，裡面滿地臺南市七股區小額借貸快速撥款的酒瓶雜物，情緒一來就對父母拳打腳踢，今年已經第三度施暴，報警了偏偏傷害罪，做完筆錄又回家，一再的喝醉鬧事，直到這次拿刀劃傷了媽媽，爸爸才狠下心。其實這名施暴的陳姓男子爸媽，是新北某市場的鴨蛋大盤商，經商有成，衣食無缺，或許陳姓男子就是看上這點，成天賴在家裡不出門工作，酒一喝就是情緒失控，大兒子成家立業搬走，二兒子也因為受不了自己的弟弟，彰化縣福興鄉哪裡可以借錢也搬離開家中，剩下老父母獨自一人面對他。遭兒家暴女子：「他如果沒有喝都很好，喝下去開始六親不認，你把我一個兒子趕走，二兒子因為這樣搬出去，大兒子臺中市外埔區信用貸款已經成家立業了。」其實1月份爸媽就已經申請過保護令，限制陳姓男子不能接近他們50公尺內，但自己的兒子怎麼忍心趕出家門，始終沒有真的使用過，這次因為連刀子都拿出來，代辦銀行貸款警方直接替他們申請緊急保護令。因為心軟，結果導致他變本加厲，這回檢方認為有反覆施暴之餘，聲請羈押獲准，也讓爸媽終於可以鬆一口氣。《TVBS》提醒您：◎拒絕暴力請撥打113◎反霸凌專線：0800-200-885◎尊重澎湖縣七美鄉周轉身體自主權請撥打113、110素食，因為跟肉很像。」

港點業者，把腸粉、叉燒酥叉燒包，做成素食，不說完全吃不出來。

港式點心主廚呂瀅靜：「我們會用菇類還有大豆製品來代替，調味的部分，我們就是照葷的方式做調味」

另一家，連鎖水餃店，出了新口味。

民眾vs.店員：「所以它裡面是素的，對素的。」

水餃裡面包的車貸繳不出來會怎樣素肉，想吃鍋貼也有，不過素肉餃子一顆比純肉的貴，要6塊橋梁清查公布「39待處理」　台東、南投急澄清南方澳大橋倒塌後，交通部啟動全國大清查，昨天由交通部次長開記者會，公布的資料卻被質疑是舊的，包括南投跟台東都跳出來更正，說目前沒問題要民眾別擔心，交通部被打臉，次長黃玉霖也要求運研所改進臺北市內湖區債務整合諮詢。記者張允曦：「就是這張統計總表，上頭U4等級的橋梁有126座，待檢修有39座，但資料公布後，台東跟南投縣府卻氣得跳腳。」台東延平的松楓橋，在交通部公布資料仍是待修中，縣府卻說，早在106年就修復完畢。台東縣秘書長陳明仁：「松楓橋是105年10月豪雨造成引道損壞，經過106年我們整修完畢，目前整個通車上市無虞的。」南投被公告7座橋梁，6座派修、1座限重，縣府也澄清，總共只有5座，已經報修請款，而且都是農路，沒有立即危險。南投縣長林明溱：「目前我們所鑑定的橋樑，都是能夠在安全的範圍裡面繼續使用，如果不能夠使用的話，我們就馬上拆除。」縣長林明溱強調，境內橋梁都安全無虞要民眾安心，畢竟信用貸款率利計算時機敏感！南方澳跨港大橋10月1日倒塌，救災之餘也啟動全國大清查，9日由次長黃玉霖開記者會，卻立刻被打臉資料都是舊的。交通部次長黃玉霖：「系統的資料是縣市政府所提供，當然縣市政府比較忙碌，有時候做了一些事項，可能沒有時間馬上更新，這部分我們會請運輸研究所檢討。」原來交通部用的是中央大學負責維運，三年前的舊資料，儘管路政司強調，開會目的本來就是，讓各縣市更新舊資料後再對外公布，但花超過一週時間準備、確認的資料，依舊有疏漏，民眾獲得錯誤資訊白擔憂，烏龍一場。錢，烹調過程可能接觸葷食，因此素肉水餃鍋貼，是鍋邊素。

餐廳主廚：「這不需要加到任何一滴油，因看書喝咖啡！　複合超商推現烤麵包、糖果區超商競爭激烈，現在有業者，推出新型態「複合門市」，除了一般超商功能之外，結合五大元素，包括有精品咖啡、書店、糖果、烘焙等等，還有客製化咖啡，能做出專屬自己的拉花拿鐵，店中店的型態不只拉長民眾停留時間，也增加消費金額，自從開幕後，天天爆滿，吸引不少人前來朝聖。自動門一開，民眾坐在高腳椅，有人喝咖啡，或是聊天用餐，還有人帶筆電來使用，不過這裡可不是咖啡店或餐廳，而是新型態超商。記者王百櫻：「往超商裡面走，除了一般的貨架之外，最吸嘉義縣民雄鄉身分證借款睛的莫過於，像是有麵包區域，還有店家所主打的糖果專區，吸引消費者前來。」就像來到麵包店，想吃什麼自己夾，一旁緊鄰糖果屋，各式各樣的巧克力和糖果，結合彩繪牆壁，另外還有這個。店員vs.民眾：「喝的時候要攪拌一下喔，謝謝。」咖啡走精緻路線，還提供拉花機服務，民眾下載app，做出客製化拿鐵。民眾：「因為還可以在這邊看書，咖啡的話也很特別，所以想說來這邊看一下，不一樣的超商，當初看到是因為覺得他，又有書店又有很精緻的麵包區，這邊就是會讓人家覺得說，好像可以逗留的因素，願意在這邊探索一下看看，還有什麼不一樣的東西。」除了吃吃喝喝，還有書籍可購買，一待就是一個下午，台中這家超商，近期剛開幕，結合精品咖啡、書店、糖果、烘焙等等，也是全台中，唯一一家。130坪空間，整合六大元素，同樣是店中店的複合經營型態，地點位於台北市公館，不同於傳統超商，店家擴大空間、提升質感，消費者上門，不只是來到超商，有更多的體驗感受。為它本身富含很多椰子油。」

而從國外，紅到台灣的未來肉，美式餐廳，以及飯店業者，紛紛引進，重新調味，把未來肉納入菜單，環保意識，讓吃素變成一股潮流，也讓餐飲業搶素肉商機。